5ème édition des « Semaines de la gastronomie française »

Du 24 mars au 7 avril 2019, régalez-vous !

Téléchargez l’ensemble du programme en cliquant ici !

Après le succès des éditions précédentes, l’Institut français de Jérusalem vous propose la cinquième édition des Semaines de la Gastronomie française, du 24 mars au 7 avril. Ces événements ont pour but de promouvoir la coopération franco-palestinienne dans ce domaine.

17 intervenants français accompagnés de professionnels palestiniens : chefs cuisiniers, artisans pâtissiers, chocolatiers, boulangers, fromagers, sommeliers, crêpiers, seront présents dans plusieurs restaurants, associations et écoles palestiniennes. Des menus à quatre mains, des ateliers de dégustation (fromage, vin, crêpes, pâtisseries, chocolat) seront proposés dans plusieurs villes, dont Bethléem, Gaza, Hébron, Jénine, Jéricho, Jérusalem, Naplouse, Ramallah et Rawabi.

L’occasion pour chacun de découvrir la gastronomie de l’autre et de créer des recettes originales mélangeant cuisine française et palestinienne.

Cette cinquième édition sera parrainée par deux grandes personnalités de la gastronomie :

François Roboth, journaliste français, chroniqueur gastronomique, qui partage son amour pour l’art culinaire auprès du public et des grands noms de la gastronomie française.

Fadi Kattan, chef franco-palestinien, revenu s’installer dans la région après avoir fait ses classes à Vatel (Paris) et travaillé à Paris et à Londres. Il a depuis créé Fawda, restaurant de sa guesthouse Hosh Al-Syrian, à Bethléem, où il revisite les classiques palestiniens et promeut une cuisine à base de produits locaux.

Ces événements s’adressent à tous les amoureux, amoureuses, du bon et bien manger !

Le programme

BEHTLÉEM

• Jeudi 28 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Hosh Al-Syrian

Gabriel Biscay, chef cuisinier, meilleur ouvrier de France

Fadi Kattan, chef cuisinier Nicolas Ricat, œnologue amateur

Joris Maurer, artisan fromager

• Vendredi 29 mars : « Fromages et vin » au bar Rewined

Joris Maurer, artisan fromager

• Dimanche 31 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Kazachok

Patrick Gauthier, chef cuisinier étoilé

Ibrahim Asakreh, chef cuisinier

• Mardi 2 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Hosh Al-Syrian

Damien Després, chef cuisinier

Fadi Kattan, chef cuisinier

Anne-Cécile Barbier, artisane boulangère

• Mercredi 3 avril : Dégustation au Métro Café

Anne-Cécile Barbier, artisane boulangère

• Jeudi 4 avril : Atelier de pâtisserie à la pâtisserie Handal

Anne-Cécile Barbier, artisane boulangère

• Jeudi 4 avril : diner “à quatre mains” au restaurant Kazachok

Damien Després, chef cuisinier

Ibrahim Asakreh, chef cuisinier

Hosh Al-Syrian

Vieille ville, Bethléem 02 274 75 29

Kazachok

Rue Jabal Murreir Bethléem 02 277 09 56

Métro Café

Rue d’École, Beit Jala, 0569 00 30 30

Pâtisserie Handal

30 rue Star, Bethléem

Bar Rewined

209 rue Manger, Bethléem 0598 58 30 17

GAZA

• Mercredi 3 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Le Roots

Gabriel Eteneau, artisan pâtissier

Adnan Al Ghalayni, chef cuisinier

Le Roots

Rue Al Rasheed, Ville de Gaza

0594 46 66 61

JÉNINE

• Jeudi 28 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Ali Baba

Vincent Lucas, chef cuisinier

Wasef Frehat, chef cuisinier

• Jeudi 28 mars : Dégustation de pâtisseries au restaurant Fairouz

Anne-Cécile Barbier, artisane boulangère pâtissière

• Mercredi 3 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Fairouz

Damien Le Quillec, chef cuisinier

Hammam Qoran, chef cuisinier

• Jeudi 4 avril : dégustation de chocolats et de fromages au restaurant Ali baba

Charlie Sellier, artisan boulanger

Damien Burghardt, artisan fromager

Léo Bardy, artisan chocolatier

 

Fairouz

Rue Nazareth, Jénine 04 250 22 85

Ali Baba

Rond-point Yehya Ayyash, Al-Basatine, Jénine

04 250 21 88

RAWABI

• Mardi 2 avril : Dégustation de fromages au restaurant Siroter

Damien Burghardt, artisan fromager

• Vendredi 5 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Siroter

Damien Després, chef cuisinier

Abed Al-Karim Shamsneh, chef cuisinier

• Samedi 6 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Siroter

Damien Després, chef cuisinier

Abed Al-Karim Shamsneh, chef cuisinier

Siroter

Q Center, Rawabi 02 282 55 99

JÉRICHO

• Mercredi 27 mars : Repas crêpier au Waffela shop
• Vendredi 29 mars : Repas crêpier au Green Valley
• Samedi 30 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Green Valley

Vincent Lucas, chef cuisinier étoilé

Rami Hayek, chef cuisinier

• Dimanche 31 mars : “Route des légumes et des fruits de Jéricho” à Auberge-Inn

Stéphane Brette, chef cuisinier, cantinier.

“Route des légumes et des fruits de Jéricho” avec le public, confection de salades et discussion.

• Dimanche 31 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Green Valley

Vincent Lucas, chef cuisinier étoilé

Rami Hayek, chef cuisinier

Philippe Bourguignon, sommelier

• Samedi 6 avril : “Route des légumes et des fruits de Jéricho” à Auberge-Inn

Lionel Senpeau, chef cuisinier, cantinier

“Route des légumes et des fruits de Jéricho” avec le public, confection de salades et discussion.

Wafella shop

Rue principale de Jericho, 02 232 23 49

Green Valley

Rue Muntazat, Jéricho 02 232 23 49

Auberge-Inn

12 Rue Al Nakheel, Al-Dyook Al-Tahta, Jéricho

0568 96 60 10

JÉRUSALEM

• Mardi 26 mars : Dîner “à quatre mains” à l’American Colony

Patrick Gauthier, chef cuisinier étoilé

David Diedes, chef cuisinier

• Mercredi 27 mars : Dîner “à quatre mains” à l’American Colony

Patrick Gauthier, chef cuisinier étoilé

David Diedes, chef cuisinier

• Vendredi 29 mars : dégustation de vins français, roumains et palestiniens à l’IFJ- Chateaubriand

Philippe Bourguignon, sommelier

• Samedi 30 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Azzahra

Gabriel Biscay, chef cuisinier Lou’ay Shanteer, chef cuisinier

• Dimanche 31 mars : Dégustation de crêpes à l’IFJ- Chateaubriand
• Vendredi 5 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Azzahra

Damien Després, chef cuisinier

Lou’ay Shanteer, chef cuisinier

• Samedi 6 avril : Dégustation de chocolats et pâtisseries à l’IFJ – Chateaubriand

Léo Bardy, artisan chocolatier

Anne-Cécile Barbier, artisane boulangère pâtissière

• Samedi 6 avril : “Fromages et vin” au Jerusalem Hôtel

Damien Burghardt, artisan fromager

 

American Colony

1 rue Louis Vincent, Jérusalem

02 627 97 77

IFJ-Chateaubriand

23 rue Salah Eddin, Jérusalem

02 628 24 51

Azzahra

13 rue Azzahra, Jérusalem

02 628 24 47

Jerusalem Hôtel

15 rue Antara Ben Shadad, Jérusalem

02 628 32 82

NAPLOUSE

• Mardi 26 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Nosha

Gabriel Biscay, chef cuisinier, meilleur ouvrier de France

Yazan Bader, chef cuisinier

• Mardi 2 avril : Conférence à l’association Multipurpose

François Roboth, critique gastronomique

• Mardi 2 avril : Dîner “à quatre mains” au restaurant Nosha

Jerôme Brochot, chef cuisinier

Yazan Bader, chef cuisinier

• Mercredi 3 avril : Dégustation de fromages et de chocolats à l’association Multipurpose

Léo Bardy, artisan chocolatier

Damien Burghardt, artisan fromager

Nosha

Rafeedia, Mecca Mall, 1er étage, Naplouse

09 238 33 30

Multipurpose

Habs Al Damm, Vieille ville, Naplouse

0599 27 70 60

RAMALLAH

• Mardi 26 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Zest

Vincent Lucas, chef cuisinier étoilé

Omar Elwan, chef cuisinier Nicolas Ricat, œnologue amateur

• Mardi 27 mars : Dîner “à quatre mains” au restaurant Zest

Vincent Lucas, chef cuisinier étoilé

Omar Elwan, chef cuisinier

Nicolas Ricat, œnologue amateur

• Mardi 27 mars : conférence sur l’oenologie à l’IFJ – Ramallah

Nicolas Ricat, oenologue amateur

• Samedi 30 mars : dégustation de vins au restaurant Zest

Nicolas Ricat, oenologue amateur

Zest Restaurant

1 rue Issa Ziadeh, Ramallah

02 295 35 55

Institut français de Jérusalem – antenne Ramallah

Les réservations se font directement auprès des restaurants.

Pour connaitre les horaires et les tarifs, nous vous prions de contacter directement les établissements.

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